夏季祛火良方：苦瓜清热正当时
【本报讯】随着三伏天临近，高温湿热天气让不少市民出现口干舌燥、心烦失眠等"阴火"症状。中医专家提示，此时食用苦瓜正是祛火养生的好时机。
市中医药学会王教授介绍，苦瓜在《本草纲目》中被称为"君子菜"，其性寒味苦，含有丰富的苦瓜素和维生素C，具有清热降火、解毒明目的功效。据同仁堂老药工回忆，旧时京城百姓就有"夏吃三条苦，胜过人参补"的养生谚语，其中就以凉拌苦瓜最为常见。
记者在走访新发地农产品市场时发现，最近一周苦瓜销量环比增长40%。正在选购的赵阿姨说："家里老人孩子最近都上火，打算做苦瓜酿肉，去火又开胃。"市场负责人则透露，今年新培育的"白玉苦瓜"因苦味较淡，尤其受到年轻人的青睐。
营养师建议，体质虚寒者可将苦瓜与姜丝同炒，或搭配山药炖汤。需要提醒的是，苦瓜不宜空腹食用，每天摄入量控制在200克以内为宜。
